Benosen Gıda

Ürün Listesi


Gıda katkı maddeleri - Tüm ürünlerimiz stoktan teslimdir.
Kayıt tarihi :10.12.2010 13:55:41   Revizyon : 07.03.2014
 
Natamisin (E-235)
Markası : Pimaripro Pimaripro - %50 Natamisin + %50 Laktoz
Ürün kodu : stk-03
Modeli : %50 Natamisin + %50 Laktoz
Orjin Ülke : Türkiye
Ambalaj boyutu : 100 gr. ve 500 gr.'lık aliminyum folyolu plastik konteyner.
Stok durumu : 180 kg var.
   
     
Ürün hakkında kısa bilgi :
 

Aktif maddesi Natamisin (Pimarisin) olan ve laktoz ile standardize edilen bu ürün gıdalarda, insan sağlığı için zararlı olan maya ve küf gelişiminin önlenmesi amacıyla kullanılır. Gıda tarım ve hayvancılık bakanlığının tebliğine göre peynirlerde ve sosislerde dış yüzey koruyucusu olarak kullanımına izin verilmektedir. Potasyum sorbat ve sodyum benzoat gibi sentetik koruyucularla kıyaslamayınız. Doğal bir korucu olup insan sağlığı için %100 uyumludur.

Natamisin moleküler formülü: C33H47NO13
Natamisin molekül ağırlığı : 665.74



Farklı pH'larda ki ürün aktivitesi:
-pH 5.0 - 7.0  Aktivite kaybı: YOK
-pH 3.0 - 5.0  Aktivite kaybı: %10
-pH<3.0 yada pH>9.0  Aktivite kaybı: %30

   
Ürün açıklaması :
 

Pimarisin olarakta bilinen Natamisin, Streptomyces natalensis mikro organizmasından elde edilir. Natamisin doğal olarak oluşur, maya ve küf gelişimi engeller. Düşük konsantrasyonlarda üstün bir etkinlik ve geniş spektrumda etki gösterir.

Natamycin ilk kez 1955 yılında, Streptomyces natalensis kültüründen izole edilmiştir. Bu mikro-organizma bir toprak parçasında Güney Afrika'nın Natal bölgesinde bulunmuştur ve isminide burdan almıştır.

Natamisin antimikrobiyal bir gıda katkı maddesi olarak 40 yılı aşkın süredir kullanılmaktadır. 1967 yılından bu yana, Natamisin (Natamycin) 155 ülkede kullanılmıştır. Ayrıca, Natamycin 2001 yılında FAO/WHO ortaklığı ile oluşan bir uzman komite tarafından Gıda Katkıları (JECFA) 2001'de yeniden değerlendirilmiş ve peynir ve et ürün ürünlerinde güvenle kullanılabileceği onaylanmıştır.

Peynir, sosis, ekmek ve unlu mamuller, meyve ve sebze posası, süt ve yağ bazlı tatlılar, sos ve aperatifler, soslar ve kaplama (mayonezler ve salata soslarında dahil) içeren preparatlar gibi ürünlerde natamisinin güvenle kullanılabilir. Bazı ülkelerde, natamisin ayrıca meyve suları, şarap ve yoğurt gibi diğer ürünlerde de kullanılmaktadır.

Natamisin doğal bir koruyucu olduğu için ve suda çözülmediği için özellikle peynirlerin dış düzeylerinde yüzey koruyucu olarak çok başarılı sonuç verir. Natamisin doğal bir madde olduğundan, aynı zamanda organik ve biyolojik peynirlerde de kullanılır.


Natamisinin faydaları:
-Maya küf gelişimini durdurarak raf ömrünü uzatır, ürün kayıplarını azaltır.
-İnsan vücüdu tarafından sindirilebilir değildir, vücuttan atılır.
-Bozulmalardan kaynaklanan iadeleri azaltır ve maliyetleri dolaylı olarak düşürür.
-Potasyum sorbat ve sodyum benzoat'ın aksine üründe acıma yapmaz, çok daha az miktarla daha etkilidir.
-Kamu sağlığı ve güvenliği koruyarak hem tüketicilerin ve hemde üreticiler faydalanır
-Dolaylı bir faydası da mikrobiyal bozulmalara karşı da bir koruma sağlayacağı için diğer antimikrobiyal koruyucuların kullanımını düşürür.
-Fermente ürünlerde arzu edilen diğer yararlı bakteri gelişime olumsuz etki yapmaz.
-Çok düşük miktarda kullanıldığı için ilave edildiği üründe tat ve kokuya etkisi olmaz.

   
İçindekiler :
 

Natamisin, Laktoz (Taşıyıcı olarak)

   
Kullanım talimatı :
 

Natamisin (Pimarisin) direkt ürüne ilave edilebilir yada sıvı solüsyon hazırlayarak sprey yöntemiyle yada daldırma yöntemiyle dış yüzeylere uygulanır.

   
Dozaj ve kullanım limitleri :
 

Kullanımıyla ilgili tam bir dozaj ifade edilememektedir çünkü kullanılacak uygulamaya göre değişiklik gösterir, mevsime göre ve son mamulün saklanma koşullarına göre değişiklik gösterir. Detaylı bilgiye ve yardıma ihtiyacınız olduğunda bize danışabilirsiniz.

Kış mevsiminde : 8-13 gr/ton
Yaz mevsiminde : 15-18 gr/ton

   
Uyarılar :
 

- Gıda kodeksine uygun uygulamalarda kullanılmalıdır.
- Gıda tarım vehayvancılık bakanlığının tebliğlerine uygun tüketilmelidir.
- Ürün endüstriyel tüketim içindir, son kullanıcılar tüketemez.
- Uygun koşullarda saklanmalıdır.
- Son kullanma tarihi geçen ürünler imha edilmelidir.
- Yırtık ambalajlarda konteminasyon (bulaşma) olabilir, kullanmaktan sakınınız.

   
Alerjen uyarısı :
 

- Bilinen allerjen uyarısı yoktur.
- Süt ürünü olarak laktoz içerir. 

   
Saklama koşulları :
 

- Serin, kokusuz ve kuru ortamda 20°C 'nin altında saklanmalıdır.
- Direkt güneş ışığından koruyunuz.
- Ambalaj açıldıktan 40 gün sonra kuvvet kaybı gözlenebilir. 
- Nemsiz ortamda, orjinal paketinde saklanmalıdır. 

   
Üretim izni ve tebliğ :
 

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ilgili sayı ve izni ile Benosen Gıda Ltd. tarafından üretilmiştir.

   
   
  Ürün satış temsilcisi : 
Süreyya Osmanlıoğlu

(Teknik sorularınız için iletişim formunu kullanınız,
telefon ile teknik bilgi verilmemektedir.)

       

 
       


anasayfa  |   sertifikalarımız  |   site kuralları  |   iletişim
Evet, kredi kartı ile ödeme yapabilirsiniz.
Visa Kredi kartınız ile ödeme yapabilirsiniz.Master Kredi kartınız ile ödeme yapabilirsiniz.Paypal ile ödeme kabul ediyoruz.2CheckOut ile ödeme kabul ediyoruz.Sitemiz güvenli sunucuda host edilmektedir.
Adres: Mandıra Cad. No:2/3 B Blok Hasanpaşa/Kadıköy - ISTANBUL

Copyright © 2011 | Benosen Gıda Katkı Maddeleri.